Der alte Stadtteil gibt unserem weißen Vitsfera seinen Namen,
Seit jeher werden hier Weintrauben angebaut und die Weintrauben wuchsen in Symbiose mit den Feldahornbäumen.
Wo die Reben schon immer gediehen, haben wir unseren Weinberg neu bepflanzt, eine sehr dichte Bepflanzung mit 5.500 Rebstöcken pro Hektar, hier muss sich die Rebe ihren Platz verdienen. Die Ausbeute ist sehr gering. aber die Qualität der Trauben ist maximal.
Pecorino ist die Hauptrebsorte dieses Weinbergs, zusammen mit toskanischem Trebbiano ergibt sich daraus unsere Vitalbero.
VITALBERO 2019
Marche bianco Igt
Typ: Pecorino 80 %, Trebbiano 20 %
Alter der Reben: 4 Jahre
Temperatur: 12, 14 Grad
Anbauform: Guyot
Pflanzen pro Hektar: 5.500
Ertrag pro Hektar: 40 q/ha
Landwirtschaftliche Bewirtschaftung: BIO-zertifiziert
Alkohol: 11,5
Restzucker: 0,08 g/L
Säure: 5,70 g/L
Sulfite: 36 mg/L
HERKUNFT
Pecorino ist eine einheimische Rebsorte aus der Region Marken Die weiße Beere hat antike griechische Ursprünge und wird seit jeher in den Monti Sibillini angebaut. Von dort aus breitete es sich dann nach Süden aus und reichte bis in die Abruzzen. Dank seiner organoleptischen Eigenschaften werden Weine von ausgezeichneter Qualität hergestellt.
Trebbiano ist eine sehr kräftige Rebe, die wahrscheinlich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt und sich zunächst in Italien und später in Frankreich verbreitete.
JAHRGANG
Nach einem relativ milden Winter hatten wir einen Frühling mit guten Niederschlägen. Ab Juni war das Klima jedoch trocken und heiß. Die Blüte verlief normal und der Sommer verlief in einem heißen und trockenen Klima mit ausreichend Niederschlägen für eine korrekte Reifung. Die Ernte wurde auf Mitte August vorverlegt, um einen guten Säuregehalt zu erhalten, und dann teilweise im Holz geglättet.
GESCHMACKSENSATIONEN
– intensives Strohgelb mit hellgrünen Reflexen
– komplexe Frucht mit Anklängen von Williamsbirne, weißem Pfirsich und rosa Grapefruit.
– herzhaft, würzig, elegant und mineralisch.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Er passt perfekt zu Weichkäse, Fisch und weißem Fleisch.
Hervorragend als Aperitifwein geeignet.
WEIN MACHEN
Leichte Pressung der ganzen Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 Grad in Stahltanks, Reifung für 18 Monate, auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Bâtonnage in Fässern aus österreichischer Eiche.
WEINBERG
Der hügelige Weinberg liegt in Sant‘ Elpidio Morico. Es ist nach Süden auf 367 m über dem Meeresspiegel ausgerichtet, sehr sonnig und mit großen Temperaturschwankungen während der Reifezeit. Wir befinden uns in einer Schlucht zwischen dem Meer und dem Berg, was bedeutet, dass es immer belüftet ist, besonders am frühen Morgen, zum Trocknen schützt die Pflanzen vor nächtlicher Feuchtigkeit und ermöglicht uns so, biologische Behandlungen auf ein Minimum zu reduzieren. Bodenzusammensetzung: lehmig/sandig.
Vitalbero ’19
Vitalbero ’22
Pecora Pop ’21
Anita ’22
Rossoforte ’21