Wein aus einem über 30 Jahre alten Weinberg mit einem traditionellen Doppelbogen-Anbausystem, einem in den letzten Jahren erholten Weinberg mit sehr hohen Erträgen.
Hier produzieren wir unseren Pecora Pop, einen einfacheren und leichteren Wein, der sich ideal für alle Gelegenheiten eignet.
In diesem Weinberg wurde in der Vergangenheit heimischer Wein produziert, den wir dank modernster Weinbereitungstechniken zu etwas Besonderem machen möchten.
PECORA POP 2021
Marche bianco Igt
Typ: Trebbiano/Malvasia
Alter der Reben: 30 Jahre
Temperatur: 12 Grad
Trainingsform: Doppelbogen
Pflanzen pro Hektar: 2.500
Ertrag pro Hektar: 100 q/ha
Landwirtschaftliche Bewirtschaftung: BIO-zertifiziert
Alkohol: 12,0
Restzucker: 0,05 g/L
Säure: 5,95 g/L
Sulfite: 51 mg/L
HERKUNFT
Trebbiano ist eine sehr kräftige Rebe, die wahrscheinlich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt und sich zunächst in Italien und später in Frankreich verbreitete.
Malvasia, mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen, manchmal brillanter und leuchtender, tendiert ins Gold. Malvasia hat einen angenehm honigsüßen Geschmack, so sehr, dass viele ihn aufgrund seiner griechischen Herkunft zu Recht als „Nektar der Götter“ bezeichnen.
JAHRGANG
Nach einem relativ milden Winter war der März voller Niederschläge. Ab April war das Klima jedoch trocken und heiß. Die Blüte verlief normal und der Sommer verlief in einem heißen und trockenen Klima. Glücklicherweise hatten wir in der letzten Phase der Reifung etwas Regen, was eine optimale Reifung begünstigte. Die ersten Trauben wurden Ende August geerntet.
GESCHMACKSENSATIONEN
– Strohgelb mit goldenen Reflexen
– schlank, lebendig, geprägt von einem Profil aus Früchten und weißen Blüten mit einer feinen Mineralität im Hintergrund, Honig.
– am Gaumen herzhaft und überzeugend mit angenehmer Säure.
EMPFOHLENE PAARUNG
span, lbEs passt perfekt zu Weichkäse, Fisch und weißem Fleisch.
Auch hervorragend als Aperitifwein geeignet.
WEIN MACHEN
Äußerst langsame Ganztraubenpressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 Grad in Stahltanks, Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Bâtonnage.
WEINBERG
Der hügelige Weinberg liegt in Montottone (FM). Es liegt nach Süden ausgerichtet auf 277 m über dem Meeresspiegel, ist sehr sonnig und weist während der Reifezeit große Temperaturschwankungen auf. Es erstreckt sich auf einem Plateau mit Blick auf die Sibillini-Berge und einem lehm-/sandigen Boden.
Vitalbero ’19
Vitalbero ’22
Pecora Pop ’21
Anita ’22
Rossoforte ’21