Rossoforte ist unser 100 % Gaglioppo-Rotwein, eine Rebe, die als eine der ältesten der Welt gilt. Wir gehören zu den ersten, die diese Traube wiederentdeckt und angebaut haben. Die Pflanze, aus der sie hervorgegangen ist, befand sich direkt an der Grenze unseres Landes, ein Zeichen und eine Mission, die wir beschlossen haben.
Der Name Gaglioppo bedeutet im Dialekt „geschlossene Faust“ und beschreibt die Kompaktheit dieser Traube. Bereits in den 1960er Jahren wurde aufgrund der hohen Qualität der Trauben eine Neubepflanzung empfohlen, eine Botschaft, die aufgrund der geringen Erträge jedoch unbeachtet blieb. Heutzutage ist sich der Verbraucher der Quantität bewusster und bevorzugt die Qualität, und jetzt kann Gaglioppo sich rächen.
ROSSOFORTE 2021
Marche Gaglioppo Igt
Typ: Gaglioppo
Alter der Reben: 6 Jahre
Temperatur: 14, 18 Grad
Anbauform: Guyot
Pflanzen pro Hektar: 5.500
Ertrag pro Hektar: 45 q/ha
Landwirtschaftliche Bewirtschaftung: BIO-zertifiziert
Alkohol: 15,5
Restzucker: 0,14 g/L
Säure: 5,65 g/L
Sulfite: 45 mg/L
HERKUNFT
Rebe sehr alten Ursprungs, wahrscheinlich griechisch, nur wenige Meter von unserem Land in Assam entfernt wiederentdeckt.Die Agentur für Dienstleistungen im Agrar- und Ernährungssektor der Marken, die sie zusammen mit der Universität Ancona zunächst aufgespürt und dann dank des VCR Vivai Cooperativi Rauscedo reproduziert und in der Region gepflanzt hat, ist stolz darauf, zu den allerersten Verwaltern zu gehören von Gaglioppo, der mit der Wiederbevölkerung begann.
JAHRGANG
Nach einem relativ milden Winter war der März voller Niederschläge. Ab April war das Klima jedoch trocken und heiß. Die Blüte verlief normal und der Sommer verlief in einem heißen und trockenen Klima. Glücklicherweise hatten wir in der letzten Phase der Reifung etwas Regen, was eine optimale Reifung begünstigte. Die ersten Trauben wurden Ende September geerntet.
GESCHMACKSENSATIONEN
– Rubinrot mit dezenten Granatnuancen.
– reife rote Früchte, Kirschen und Schattenmorellen, blumige Aromen von Veilchen und würzige Noten von Lakritze und Schokolade.
– strukturiert, mit fast samtigem Tannin und einem sehr anhaltenden Abgang.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Er passt gut zu aufwändigen ersten Gängen, Platten mit gereiftem Käse und Wurstwaren, gegrilltem Fleisch und Wild.
Hervorragend als Meditationswein geeignet.
WEIN MACHEN
Äußerst langsame Pressung der gesamten Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 Grad in Stahltanks, etwa zwei Monate nach Ende der Gärung ruht er in neuen Eichenfässern oder höchstens bis zur dritten Passage für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten.
WEINBERG
Der hügelige Weinberg liegt in Sant‘ Elpidio Morico. Es ist nach Süden ausgerichtet, 367 m über dem Meeresspiegel, sehr sonnig und mit großen Temperaturschwankungen während der Reifezeit. Wir befinden uns in einer Schlucht zwischen dem Meer und dem Berg, was bedeutet, dass es immer belüftet ist, insbesondere am frühen Morgen, was zum Trocknen führt die Pflanzen vor nächtlicher Feuchtigkeit, wodurch wir biologische Behandlungen auf ein Minimum reduzieren können; lehmiger/sandiger Boden.
Vitalbero ’19
Vitalbero ’22
Pecora Pop ’21
Anita ’22
Rossoforte ’21